INGREDIENSER:

Bunn:

6 eggehviter
3 dl sukker
1 pose vaniljesauspulver
100 g hakkede mandler

Fyll:

5 dl (frosne) blåbær
1 pk kremfløte
sukker

FREMGANGSMÅTE:

Stivpisk eggehviter og sukker. Ha i vaniljesauspulveret og de hakkede mandlene. Stekes på et godt smurt bakepapir, midt i ovnen på 170 grader i 20 minutter.

Legg klar to overlappede matpapir, strødd med sukker. Den ferdig stekte rullekakebunnen hvelves oppå matpapiret så snart den er tatt ut av ovnen. Løsne bakepapiret forsiktig.

Avkjøl bunnen. Pisk krem og litt sukker sammen og ha kremen utover den avkjølte bunnen. Strø på blåbærene eller bringebær og rull sammen. Kan fint stå en stund i kjøleskap før servering.