Pizza (Surdeig)
320 gr vann100 gr surdeig 450 gr tipo00 10 gr maltekstrakt eller 1 ss pizza enzym Blandes for hånd og settes til autolyse (deigen står å hviler) 30min. 8gr salt1ss oliven olie […]
Category Archives: Uncategorized
Cookies med sjokolade og valnøtter
I jakten på de perfekte cookiesene dukket denne oppskriften opp. Oppskriften fantes i Norge, av alle plasser så var den på Kongsvinger. Den er sammenlignet med oppskrifter på det store […]
Cowboy Cookies
Med kokosnøtt, pekannøtter, kanel, sjokolade og havre – disse cookiene er tykke, seige og så smakfulle! 230gr usaltet sør, romtemperatur200g brunt sukker100g perlesukker2 store egg + 1 eggeplomme1 ts vaniljesukker2 […]
Surdeig Ciabatta
Surdeigs Ciabatta (18 stk av ca 90 gr) Surdeigstarter 250 gram hvetemel 250 gram vann 80 gram surdeigstarter Blandes sammen, la stå 12 timer. Ciabatta Deig 420 gram vann 580 […]
Perfekte croissanter
Slik lager du perfekte croissanter Croissant: 1000 gr hvetemel 20 gr salt 20 gr fersk gjær 640 gr H-melk 120 gr sukker 500 gr usaltet smør Slik gjør du: I […]
Samosa Pai
Lag fyllet først slik dette kan avkjøles mens du lager deigen. Fyll: 5 ss oliven olje 3 små løk 1-1/2 ts salt 1 ts revet ingefær 1 ss Spisskummin 1 […]
Linfrøbrød – surdeigsbrød fra setra på Vangen.
Linfrøbrød er myke knallgode brød. Brødene ble bakt langt inne i fjellene på setra Vangen. Det går gjete den dag i dag om brødlukta i fjellheimen. Det hele startet med […]
Frørug – Surdeigsbrød
200 gr Økologisk hvetemel 20 gr Møllerens havremel 20 gr Chiafrø 20 gr Sesamfrø 20 gr Solsikkekjerner 110 gr Rugmel finmalt 15 gr Maltekstrakt 265 gr Vann 100 gr Aktiv […]
5 Timer på Loffen – Surdeigsbrød
400 gr Økologisk hvetemel 90 gr Bakeklar surdeigstarter 311 gr Vann 8 gr Salt Bland 280 gram vann med hvetemel og sett dette til autolyse i en time. Tilsett surdeigstarter, […]
Lyst surdeigsbrød, (Bakeriet i Lom)
500 gr Hvetemel 355 gr Vann 12 gr Salt 85 gr Lys surdeigstarter 25 gr Siktet Rugmel Bland mel og vann i en eltebolle og la det stå i 30 […]
Trollhonning 