Gjør ekstra stas på pølsene – lag potetlompene selv!
Ferske hjemmelagde lomper stekt på steikehelle smaker fantastisk.

1 kg poteter med skall
1 ts salt
1 ½ dl hvetemel
1 dl fintrugmel

Mos/kvern de kokte potetene sammen med saltet. La mosen bli kald. Bland hvetemel og rugmel. Tilsett litt og litt av melet i mosen. For mye mel gir harde lomper. Rugmel gjør lompene mykere. Trill en tykk pølse og del den i 12 like deler. Trykk hver del ut med hendene eller kjevle de til ca 3mm tykke lomper på ca 20 cm diameter. Stekes på tørr steikehelle ved middels varme. Lompene skal være lyse med brune flekker på. Legg de i en stabel på tallerken og dekk over med et kjøkkenhåndkle. Børt bort melet som blir liggende på steikehella fortløpende.

Lomper – Potetkaker