I jakten på de perfekte cookiesene dukket denne oppskriften opp. Oppskriften fantes i Norge, av alle plasser så var den på Kongsvinger. Den er sammenlignet med oppskrifter på det store internettet og modifisert litt.
Dette blir cookies på høyde med de beste i New york!
180 gr sukker
250 gr brunt sukker
200 gr Tine smør
100 gr Tine smør (Brunes forsiktig i gryte)
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljeessens
300 gr hvetemel
100 gr finmalt rug
2 ts natron
1 ts bakepulver
1 ss bakekakao
2 egg
200 gr grovhakket kokesjokolade
150 gr grovhakket valnøtter
Bland brunt, hvitt sukker, vaniljeekstrakt, det kalde smøret og det smøret du har brunet i en miksebolle og la det mikses i 2-3 minutter.
Tilsett i miksebollen hvetemel, finmalt rug, natron, bakepulver, bakekakao og miks dette 2-3 minutter på middels hastighet.
Knekk 2 store egg i en skål, visp dem lett sammen, tilsettes i miksebollen, miks dette i 1-2 min.
Tilsett sjokolade og valnøter, miks 1-2 min.
Ikke miks mer enn du må!
Røren er nå ferdig og du kan forme cookies med en stor skje eller en iskremskje. Hver cookie bør veie 90 gram. Formes lett og settes på et stekebrett, ja hele røren på et brett. Sett brettet i kjøleskapet 2 timer eller i fryseren i minimum 30 min.
Sett oven på 210C grader, med stekebrettet inni ovnen slik dette blir varmet opp, når temperatur er oppnåd kan du ta ut brettet, legge på bakepapir, sette på passelig antall cookies. Settes i ovnen, stekes i 12 minutter.
Avkjøles om mulig på brett i 15-30 minutter.
Du kan oppbevare cookiesene i kjøleskap 3 dager eller fryse dem rå. Fine og ta opp å steke når du får gjester.
Nyt en smak av New york!
Cookies med sjokolade og valnøtter.
Trollhonning 