20-21 stk
6 egg
500 gr sukker
1 liter kulturmelk (romtemperert)
1 beger lettrømme (romtemperert)
200 gr smør, smeltes og avkjøles
2 ts natron, blandes ut i kulturmelk
2 ts hjortetakksalt, blandes ut i litt mel
1 ts vaniljesukker
2 kg hvetemel

Deigen skal røres sammen i stor bolle for hånd.
Egg og sukker røres litt sammen. Tilsett kulturmelk, natron, rømme og smeltet avkjølt smør, røres sammen. Tilsett hjortetakksalt, vaniljesukker og hvetemel.

Arbeides forsiktig godt sammen.

Hell deigen på melet bord og del den opp i emner av 200 gram. Emnene formes til bolle. En må gjerne bruke litt ekstra mel ved forming av bollene. Er en alene kan en kjevle opp 10 stk til middagstallerkenstørrelse, legge dem i bunke med håndkle imellom, for å så kjevle dem videre til 50 cm som man steiker fortløpende. Meteor takke sette på 7-9, prøv deg litt frem.

Smørkrem
1 kg smør
700 gr sukker
300 gr melis
Noen liker også litt kanel:-)

Bløytes på begge sider, legges i mellom fuktige kleder, ta gjerne 5 og 5 leiver. Når 5 stk er fuktet, snur du bunken og starter å smøre de så en bløyta først. Brettes og pakkes i plastfilm. Oppbevares kaldt eller fryses.