Hjemmelagde fiskekaker er superenkle å lage. Servert med råkost og smeltet smør eller rømmedressing skal det godt gjøres om dette ikke kan bli en gjenganger på din ukemeny.
Hvit fisk er en god kilde til jod. Jod er et mineralverktøy som trengs for å lage stoffskiftehormoner, for normal vekst og utvikling av nervesystem og hjerne. Hva er vel bedre da enn hjemmelagde fiskekaker?
Fiskekaker med lyr og torsk
- 600 g renskåret fiskefilet av lyr og torsk
- 3 dl H-melk
- 1 ss potetmel
- ½ purreløk
- 2 ss frisk dill
- 1,5 ts salt
- 1 ts nykvernet, hvit pepper
- 0.5 ts muskat, revet
Slik gjør du
Fiskekaker med lyr og torsk
- Skjær fersk og kjøleskapskald fiskefilet i grove biter, og kjør den i kjøkkenmaskin sammen med krydder purreløk og potetmel til en smidig fiskefarse.
- Spe med melk, litt og litt av gangen. Pass på at melk og farse har samme temperatur før du blander. All væske må være skikkelig blandet inn før ny melk blir tilsatt.
- Form farsen til fiskekaker med en spiseskje som er dyppet i vann, slik at farsen slipper skjeen. Brun kakene på middels varme i en stekepanne. Skru ned temperaturen i pannen og la kakene steke på svak varme i omkring 10 minutter. Snu dem et par ganger underveis.
Trollhonning 