Spelt Surdeigsbrød
Spelt eller dinkel er en kornart i hveteslekten av grasfamilien, nært beslektet med hvete. Man anser den i dag for å være en hybrid mellom urhvetesortene Emmer og Enkorn. Spelt […]
Tag Archives: Sourdough
Surdeig Knekkebrød
Surdeig knekkebrød laget med surdeigstarter. De er knallgode og veldig enkle å lage. Oppskriften holder til 2 brett i vanlig steikeovn, ønsker du tynnere knekkebrød kan du fordele røren på […]
Pain de Campagne – Fransk Landbrød – surdeig
Pain de campagne, også kalt «fransk surdeig», er vanligvis et stort rundt brød laget av naturlig surdeig. De fleste tradisjonelle versjoner av dette brødet er laget med en kombinasjon av […]
Dansk Surdeigsbrød – økologisk
Sikker oppskrift til et vellykket surdeigsbrød!
Surdeig Ciabatta
Surdeigs Ciabatta (18 stk av ca 90 gr) Surdeigstarter 250 gram hvetemel 250 gram vann 80 gram surdeigstarter Blandes sammen, la stå 12 timer. Ciabatta Deig 420 gram vann 580 […]
Trollhonning 